(Angel Easy Cook)
之前有同學問好吃的奶酪怎麼做？其實我覺得這個問題蠻微妙的，因為只要準備好的食材，奶酪怎麼做都好吃啊～原味吃就很好吃了，也可以淋上一點果醬增添不同風味！
義式奶酪 Panna cotta
動物性鮮奶油 250g
牛奶 250g
細砂糖 50g
吉利丁片 10g 或是(吉利丁粉 10g + 40g 冷水)
1. 吉利丁片用冷水泡約15分鐘(若水溫太高就加點冰塊)，之後瀝乾水分備用
2. 鮮奶油、牛奶和砂糖放入鍋中，開火加熱至砂糖融化(溫溫的就好，不需要煮開)
3. 加入泡軟的吉利丁，攪拌溶解後，稍微放涼再倒入容器裡
4. 大約冷藏2小時以上完全凝固即可享用！
**小叮嚀
1. 圖片裡黑黑的不是發霉而是香草籽｡想增加香草風味的話，可以在鮮奶油中加入香草籽或是香草醬一起煮~(人工香草精就不必了)這樣奶酪除了有濃郁的奶香，還有淡淡的香草味哦！
2. 鮮奶油推薦法國伊思尼或是總統牌，這兩款口感很好
3. 吉利丁又稱動物明膠，是從牛、豬、魚的骨頭或皮中萃取出來的，所以蛋奶素食用者要特別注意一下
4. 牛奶就不推薦牌子啦～不過如果做出來的奶酪吃起來粉粉的，那牛奶下次建議換別款…
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